我们老两口过日子讲究个实在，周末就爱在家做饭，买点新鲜的食材，花钱不多，吃得舒坦。台风前广东闷得慌，特意配了顿三菜一汤，算下来食材才三十出头，连燃气水电凑个整，就当40元吧，比去餐厅点俩菜划算多了，味道还更合口。 【香菇焖鸡腿肉】（成本约15元） 【食材】 鸡腿2只（9块8，凑整10元，去骨后切小块），干香菇5-6朵（之前花28元买了250克，这次用的量折算5元，提前用清水泡10分钟，挤干切片；泡香菇的水别倒，滤掉底部泥沙留着焖肉） 【调味料】生抽、白胡椒、玉米淀粉。 【做法】 1.鸡腿块放进碗里，加入胡椒粉、生抽、淀粉和少许油，用手抓匀，腌制片刻。 2.炒锅放油，用小火爆香姜蓉，放入鸡肉，用大火快速翻炒。 3.炒到鸡腿肉表面变金黄，放入香菇片，把滤好的香菇水倒进去，盖上锅盖，转中小火焖5分钟。 4. 开盖转大火，淋入水淀粉，快速翻炒，如果有葱花撒上更好，我忘了买香葱了，关火装盘。 【青椒炒小黄鱼干】（成本约9元） 【食材】 油炸小黄鱼干1小把（旅游时买的28元一大包，这次抓了一小把，算5元，本身是炸好的，不用洗） 青椒2个、红椒1个（3块8凑整4元，去蒂去籽切成小块） 蒜末2瓣（拍扁切碎）、生抽、盐、砂糖少许（就1/4勺，中和一下鱼干的咸，提鲜）、水淀粉（半勺淀粉+1勺清水）。 【做法】 1.炒锅放适量油，油温六成热（油面微微冒烟）时，把小黄鱼干放进去。 2.小鱼干别炸太久，不然焦了就苦了，炸好后用漏勺捞出来沥干油。 3. 炒锅留少许油，放蒜末爆香，放青红椒块，开大火快速翻炒。 4. 把复炸好的小黄鱼干倒进去，转中火跟青红椒一起翻炒，然后加生抽、盐和砂糖，盐别多放，鱼干本身有咸味，砂糖就一点点，提鲜不抢味。淋入水淀粉，大火翻炒均匀，让汤汁稍微收浓裹在食材上，关火盛盘，脆生生的青椒配着香酥的鱼干，一口一个香！ 【清炒生菜+陈皮绿豆沙】 清炒生菜（3元）：生菜洗净沥干水，炒锅烧油爆香蒜，大火下生菜翻炒，加盐调味，翻炒均匀关火。 陈皮绿豆沙（5元）：绿豆洗净，陈皮泡软刮掉里面的白瓤，电饭煲放足量水，加绿豆和陈皮以及冰糖，按“煮粥”键，煮好后焖10分钟，清热解腻！ 我们老两口这顿午饭，40多分钟，三菜一汤摆上桌，有荤有素还有汤，吃得肚子圆圆的。其实过日子就是这样，不用多贵，凑个整40元的饭，做得细致、吃得顺心。
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