侨港风情街是充满越南风情的美食天堂，这里的越南卷粉堪称一绝。其粉皮轻薄透光，包裹着多样馅料，搭配独特鱼露，鲜美好味让人难忘。本文将详细介绍侨港风情街的特色，深入解析越南卷粉的制作、口感、馅料，以及鱼露的独特之处，还会推荐当地知名店铺和搭配美食，为你呈现一场舌尖上的盛宴，助你在侨港风情街吃得尽兴。

侨港风情街：邂逅越南风味的美食秘境

侨港风情街坐落于广西北海市，是一个极具越南风情的特色街区。这里曾是越南归侨的聚居地，多年来，他们将越南的饮食文化与本地特色相融合，形成了独特的美食景观，成为北海旅游不可错过的打卡地。

走在侨港风情街的街头，浓郁的异域风情扑面而来。街道两旁的建筑风格兼具中越特色，红墙绿树相映成趣，店铺招牌上常常能看到中越双语的标识，耳边不时传来夹杂着越南语的交谈声，让人仿佛瞬间穿越到了越南的街头小巷。每到傍晚，这里便热闹起来，游客和当地人摩肩接踵，各种美食的香气在空气中弥漫，让人垂涎欲滴。

除了越南卷粉，侨港风情街还有许多其他特色美食，如糖水、春卷、鸡饭等，但越南卷粉凭借其独特的口感和风味，成为了众多食客心中的必吃之选。

越南卷粉：薄如蝉翼的美味诱惑

粉皮：轻薄透光的 “艺术品”

越南卷粉的粉皮是其灵魂所在，制作工艺十分讲究。选用优质的大米，经过浸泡、打磨成米浆，再通过特殊的蒸制手法制作而成。

制作米浆时，要将大米浸泡至足够柔软，然后加入适量的水打磨成细腻的米浆，米浆的浓度要恰到好处，太稀则粉皮容易破碎，太稠则粉皮口感过硬。蒸制粉皮用的是特制的圆形蒸盘，先在蒸盘上刷一层薄薄的油，防止米浆粘盘，然后舀入适量的米浆，快速转动蒸盘，使米浆均匀地铺在盘底，接着将蒸盘放入蒸笼中，用大火蒸制几十秒，待米浆凝固成透明状，一张薄如蝉翼、透光可见的粉皮就制作完成了。

这样制作出来的粉皮口感细腻滑嫩，富有弹性，入口即化，让人回味无穷。

馅料：丰富多样的味觉体验

越南卷粉的馅料丰富多样，能满足不同人的口味需求。常见的馅料有猪肉末、虾仁、木耳、胡萝卜、香菇等，每种馅料都经过精心调制。

猪肉末馅料通常会加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料腌制，使其味道鲜美；虾仁馅料则选用新鲜的虾仁，去除虾线后剁成虾泥，加入少许葱姜水去腥，口感鲜嫩 Q 弹；木耳和胡萝卜馅料则清新爽口，为卷粉增添了一丝清甜。

制作卷粉时，师傅会在粉皮上均匀地铺上馅料，然后熟练地将粉皮卷成条状，再用刀切成小段，整齐地摆放在盘子里，看起来十分精致。

口感：层次丰富的舌尖享受

当你拿起一段越南卷粉，轻轻咬下一口，首先感受到的是粉皮的滑嫩细腻，接着是馅料的鲜香可口。不同的馅料搭配在一起，产生了丰富的层次感，猪肉的醇香、虾仁的鲜甜、蔬菜的清爽在口中交织，让人欲罢不能。

而且，粉皮的轻薄并不会掩盖馅料的味道，反而能更好地凸显出馅料的鲜美，两者相互融合，形成了独特的美味。

鱼露：越南卷粉的 “点睛之笔”

鱼露是越南饮食中不可或缺的调味品，也是搭配越南卷粉的绝佳选择，有了鱼露的加持，越南卷粉的味道更加鲜美。

鱼露是以小鱼虾为原料，经过发酵、过滤、提炼等工序制作而成的。其制作过程漫长而复杂，需要将小鱼虾与盐按照一定的比例混合，放入大缸中密封发酵，在发酵过程中，小鱼虾中的蛋白质会分解成氨基酸，产生独特的鲜味。发酵完成后，经过过滤去除杂质，再进行提炼，得到澄清透明、味道鲜美的鱼露。

鱼露的味道咸鲜适中，带有一丝淡淡的鱼腥味，但这种腥味经过发酵后变得十分柔和，反而成为了其独特的风味。将越南卷粉蘸上鱼露，鱼露的鲜味能与卷粉的鲜香完美融合，瞬间提升了卷粉的口感，让人鲜到跳脚。

不同的店铺制作的鱼露味道也略有不同，有些店铺会在鱼露中加入少许柠檬汁、蒜末、小米辣等调料，使鱼露的味道更加丰富，酸、甜、咸、辣、鲜交织在一起，为卷粉增添了更多的风味层次。

侨港风情街越南卷粉知名店铺推荐

越乡小厨

越乡小厨是侨港风情街一家非常有名的餐厅，以正宗的越南风味美食而受到食客的喜爱，其越南卷粉更是招牌之一。

这里的越南卷粉粉皮轻薄透光，馅料新鲜丰富，每天都吸引着大量的食客前来品尝。店里的鱼露是店家特制的，味道独特，与卷粉搭配在一起堪称完美。除了越南卷粉，店里的其他越南美食也值得一试，如越南春卷、咖喱蟹等。

侨越世家

侨越世家也是侨港风情街的热门店铺，其越南卷粉以口感细腻、味道鲜美而闻名。

店家在制作卷粉时，严格把控食材的质量，选用新鲜的大米和馅料，确保每一份卷粉都能让食客满意。店里的服务也十分热情周到，让食客在品尝美食的同时感受到温馨的氛围。

搭配美食：让味蕾体验更上一层楼

在侨港风情街吃越南卷粉时，搭配一些当地的特色美食，能让味蕾体验更加丰富。

糖水

侨港的糖水种类繁多，如清补凉、红豆沙、绿豆沙等，味道清甜爽口。吃完油腻的卷粉后，来一碗糖水，既能解腻，又能带来清爽的口感，是不错的选择。

春卷

越南春卷与中国的春卷有所不同，它的皮更加轻薄，馅料多为蔬菜和虾仁，口感酥脆。搭配越南卷粉一起吃，一软一脆，别有一番风味。

总结

侨港风情街是一个能让人尽情享受越南美食的好地方，而越南卷粉则是这里的标志性美食之一。它那薄如蝉翼、透光可见的粉皮，搭配丰富多样、鲜美可口的馅料，再蘸上独特的鱼露，每一口都让人感受到极致的美味，鲜到跳脚。

无论是粉皮的制作工艺，还是馅料的搭配，亦或是鱼露的调制，都体现了越南饮食文化的独特魅力。如果你来到侨港风情街，一定不要错过这道美味的越南卷粉，同时也可以搭配一些当地的特色美食，让你的味蕾来一场难忘的旅行。相信这份独特的美味会让你回味无穷，成为你侨港之行中美好的回忆。

侨港风情街是充满越南风情的美食天堂，这里的越南卷粉堪称一绝。其粉皮轻薄透光，包裹着多样馅料，搭配独特鱼露，鲜美好味让人难忘。本文将详细介绍侨港风情街的特色，深入解析越南卷粉的制作、口感、馅料，以及鱼露的独特之处，还会推荐当地知名店铺和搭配美食，为你呈现一场舌尖上的盛宴，助你在侨港风情街吃得尽兴。

侨港风情街：邂逅越南风味的美食秘境

侨港风情街坐落于广西北海市，是一个极具越南风情的特色街区。这里曾是越南归侨的聚居地，多年来，他们将越南的饮食文化与本地特色相融合，形成了独特的美食景观，成为北海旅游不可错过的打卡地。

走在侨港风情街的街头，浓郁的异域风情扑面而来。街道两旁的建筑风格兼具中越特色，红墙绿树相映成趣，店铺招牌上常常能看到中越双语的标识，耳边不时传来夹杂着越南语的交谈声，让人仿佛瞬间穿越到了越南的街头小巷。每到傍晚，这里便热闹起来，游客和当地人摩肩接踵，各种美食的香气在空气中弥漫，让人垂涎欲滴。

除了越南卷粉，侨港风情街还有许多其他特色美食，如糖水、春卷、鸡饭等，但越南卷粉凭借其独特的口感和风味，成为了众多食客心中的必吃之选。

越南卷粉：薄如蝉翼的美味诱惑

粉皮：轻薄透光的 “艺术品”

越南卷粉的粉皮是其灵魂所在，制作工艺十分讲究。选用优质的大米，经过浸泡、打磨成米浆，再通过特殊的蒸制手法制作而成。

制作米浆时，要将大米浸泡至足够柔软，然后加入适量的水打磨成细腻的米浆，米浆的浓度要恰到好处，太稀则粉皮容易破碎，太稠则粉皮口感过硬。蒸制粉皮用的是特制的圆形蒸盘，先在蒸盘上刷一层薄薄的油，防止米浆粘盘，然后舀入适量的米浆，快速转动蒸盘，使米浆均匀地铺在盘底，接着将蒸盘放入蒸笼中，用大火蒸制几十秒，待米浆凝固成透明状，一张薄如蝉翼、透光可见的粉皮就制作完成了。

这样制作出来的粉皮口感细腻滑嫩，富有弹性，入口即化，让人回味无穷。

馅料：丰富多样的味觉体验

越南卷粉的馅料丰富多样，能满足不同人的口味需求。常见的馅料有猪肉末、虾仁、木耳、胡萝卜、香菇等，每种馅料都经过精心调制。

猪肉末馅料通常会加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料腌制，使其味道鲜美；虾仁馅料则选用新鲜的虾仁，去除虾线后剁成虾泥，加入少许葱姜水去腥，口感鲜嫩 Q 弹；木耳和胡萝卜馅料则清新爽口，为卷粉增添了一丝清甜。

制作卷粉时，师傅会在粉皮上均匀地铺上馅料，然后熟练地将粉皮卷成条状，再用刀切成小段，整齐地摆放在盘子里，看起来十分精致。

口感：层次丰富的舌尖享受

当你拿起一段越南卷粉，轻轻咬下一口，首先感受到的是粉皮的滑嫩细腻，接着是馅料的鲜香可口。不同的馅料搭配在一起，产生了丰富的层次感，猪肉的醇香、虾仁的鲜甜、蔬菜的清爽在口中交织，让人欲罢不能。

而且，粉皮的轻薄并不会掩盖馅料的味道，反而能更好地凸显出馅料的鲜美，两者相互融合，形成了独特的美味。

鱼露：越南卷粉的 “点睛之笔”

鱼露是越南饮食中不可或缺的调味品，也是搭配越南卷粉的绝佳选择，有了鱼露的加持，越南卷粉的味道更加鲜美。

鱼露是以小鱼虾为原料，经过发酵、过滤、提炼等工序制作而成的。其制作过程漫长而复杂，需要将小鱼虾与盐按照一定的比例混合，放入大缸中密封发酵，在发酵过程中，小鱼虾中的蛋白质会分解成氨基酸，产生独特的鲜味。发酵完成后，经过过滤去除杂质，再进行提炼，得到澄清透明、味道鲜美的鱼露。

鱼露的味道咸鲜适中，带有一丝淡淡的鱼腥味，但这种腥味经过发酵后变得十分柔和，反而成为了其独特的风味。将越南卷粉蘸上鱼露，鱼露的鲜味能与卷粉的鲜香完美融合，瞬间提升了卷粉的口感，让人鲜到跳脚。

不同的店铺制作的鱼露味道也略有不同，有些店铺会在鱼露中加入少许柠檬汁、蒜末、小米辣等调料，使鱼露的味道更加丰富，酸、甜、咸、辣、鲜交织在一起，为卷粉增添了更多的风味层次。

侨港风情街越南卷粉知名店铺推荐

越乡小厨

越乡小厨是侨港风情街一家非常有名的餐厅，以正宗的越南风味美食而受到食客的喜爱，其越南卷粉更是招牌之一。

这里的越南卷粉粉皮轻薄透光，馅料新鲜丰富，每天都吸引着大量的食客前来品尝。店里的鱼露是店家特制的，味道独特，与卷粉搭配在一起堪称完美。除了越南卷粉，店里的其他越南美食也值得一试，如越南春卷、咖喱蟹等。

侨越世家

侨越世家也是侨港风情街的热门店铺，其越南卷粉以口感细腻、味道鲜美而闻名。

店家在制作卷粉时，严格把控食材的质量，选用新鲜的大米和馅料，确保每一份卷粉都能让食客满意。店里的服务也十分热情周到，让食客在品尝美食的同时感受到温馨的氛围。

搭配美食：让味蕾体验更上一层楼

在侨港风情街吃越南卷粉时，搭配一些当地的特色美食，能让味蕾体验更加丰富。

糖水

侨港的糖水种类繁多，如清补凉、红豆沙、绿豆沙等，味道清甜爽口。吃完油腻的卷粉后，来一碗糖水，既能解腻，又能带来清爽的口感，是不错的选择。

春卷

越南春卷与中国的春卷有所不同，它的皮更加轻薄，馅料多为蔬菜和虾仁，口感酥脆。搭配越南卷粉一起吃，一软一脆，别有一番风味。

总结

侨港风情街是一个能让人尽情享受越南美食的好地方，而越南卷粉则是这里的标志性美食之一。它那薄如蝉翼、透光可见的粉皮，搭配丰富多样、鲜美可口的馅料，再蘸上独特的鱼露，每一口都让人感受到极致的美味，鲜到跳脚。

无论是粉皮的制作工艺，还是馅料的搭配，亦或是鱼露的调制，都体现了越南饮食文化的独特魅力。如果你来到侨港风情街，一定不要错过这道美味的越南卷粉，同时也可以搭配一些当地的特色美食，让你的味蕾来一场难忘的旅行。相信这份独特的美味会让你回味无穷，成为你侨港之行中美好的回忆。